Grupo Amigos do Sapato de Pau evidencia identidade cultural
A valorização da identidade cultural foi um dos pilares da programação da Westfália em Festa – 30 anos, realizada de 19 a 22 de março no Parque Municipal de Eventos. Entre as ações de destaque esteve a participação do Grupo Amigos do Sapato de Pau, reconhecido pelo trabalho de preservação, estudo e difusão do dialeto e das tradições que marcam a cultura westfaliana. Considerados “guardiões” da língua e dos costumes locais, os integrantes do grupo contaram com estande junto à Feira de Artesanato e aos eventos técnicos da programação. No espaço, apresentaram materiais produzidos ao longo de sua trajetória, como dicionário, gramática, quadros e banners temáticos, além de promoverem apresentações culturais ao público. Cultura viva no palco e no cotidiano As atividades incluíram cantos, declamações de poemas, orações, momentos de humor no dialeto e análises comentadas de costumes, como a tradicional “Froistücksküöfken”, cesta levada à lavoura para o lanche. O grupo também integrou o Seminário de Turismo, realizado na quinta-feira, dia 19, com a participação do coordenador Lucildo Ahlert no painel “Vivendo a cultura local”, evidenciando o trabalho como case de preservação cultural com potencial turístico. No estande, outro destaque foi a presença do artesão Hugo Pott, que expôs e comercializou sapatos de pau em tamanhos tradicionais e miniaturas, símbolo marcante da identidade local. Idioma, identidade e reconhecimento oficial Segundo Ahlert, o grupo vem intensificando o trabalho de pesquisa e organização de conteúdos, incluindo estudos genealógicos das famílias dos integrantes e o resgate da culinária típica. Para o coordenador, a participação na festa representou uma oportunidade de apresentar a riqueza cultural de Westfália, considerada um diferencial com potencial de impulsionar o turismo regional. Ele ressalta que, ao longo dos 13 anos de atuação, o grupo contribuiu para consolidar o dialeto como uma segunda língua efetiva no município, que possui cooficialização do português e do chamado “sapato de pau”. “Hoje temos uma gramática estruturada e até o hino oficial é cantado em duas línguas, algo único no Estado”, enfatiza. O trabalho do grupo também dialoga com outras iniciativas culturais do município, como o grupo de danças Westfälische Tanzgruppe, que utiliza o sapato de pau em suas apresentações, além dos corais e demais grupos voluntários que mantêm vivas as tradições locais. Resgate das origens e conexão entre gerações Outro eixo importante é o resgate da história dos imigrantes e seus descendentes, conectando as novas gerações com as origens culturais. O grupo também desenvolve pesquisas genealógicas e estudos sobre costumes, fortalecendo o sentimento de pertencimento da comunidade. Culinária típica como patrimônio cultural O resgate da culinária típica é outra frente de atuação. Entre as receitas estudadas estão pratos tradicionais preparados com ingredientes naturais, herdados dos imigrantes, reforçando a identidade gastronômica local. O grupo defende que essas receitas sejam incorporadas em eventos, restaurantes e no cotidiano das famílias. A única exigência é que seja citado o nome da receita em westfaliano e português. “As receitas da culinária foram preparadas, testadas e degustadas. Trabalhamos com entradas, pratos principais e sobremesas. As mais típicas são Äinpot (Panela única); Westfäliske Hochtiietssuppe (Sopa westfaliana de casamento); Schlaut mit Sirop (Alface com melado); Ranskenschlaut (Salada de laranja); e Suhre Äädappel (Salada de batata, sem maionese)”, enumera, pensando numa possível composição do Café Colonial Westfaliano. Desafios e próximos passos Com foco no futuro, o Grupo Amigos do Sapato de Pau pretende ampliar as ações de preservação cultural, especialmente por meio da educação. Entre as propostas estão a inserção do tema nos projetos pedagógicos, a realização de oficinas da língua westfaliana, formação de professores e parcerias regionais. “Nosso trabalho tem um único objetivo: preservar a nossa cultura para as futuras gerações. A comunidade westfaliana pode se orgulhar de sua gente, por tudo que viu e conheceu, e, também, do seu torrão”, conclui Ahlert, ao destacar o apoio do poder público e o envolvimento da comunidade como fundamentais para a continuidade das ações. Culinária Westfaliana – Grupo Amigos do Sapato de Pau Äinpot (Panela única) Ingredientes (para 4 pessoas) – 150g de cenoura (1 cenoura) – 150g de cebola (1 cebola) – 0,5Kg de repolho – 150g de alho – 1,3kg de batata (5 unidades médias) – 350g de costelinha suína defumada – 1 colher de sopa de sal. Modo de fazer Descasque as batatas e corte-as em cubos. Lave a cenoura e descasque a cebola, e corte ambas em pequenos cubos. Retire as folhas externas estragadas do repolho, corte em tiras finas, retirando a parte central. Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Corte a costela suína, separando por unidades. Unte uma panela com azeite ou banha e coloque o alho, a cebola, as batatas, a cenoura, o repolho, as costelas e o sal. Misture bem e com cuidado os ingredientes com uma espumadeira. Cozinhe em fogo baixo, em torno de uma hora. Remexa, para que não grude no fundo da panela e adicione água, se necessário. Teste o sabor e verifique se está cozido. Para servir, coloque a panela diretamente na mesa.